Cara_Falica pues que quieres que te diga... ¡a mí me encanta! Donde vivo hay un restaurante que una vez cada dos meses en el menú hay andouillette con el certificado AAAAA (por la Asociación de Amigos de los Amateurs de la Auténtica Andouillette) y es una delicia : vale que al olor tira para atrás al principio pero la preparación lo es todo, como casi todo en la lista. Al final son como los callos, pero de una forma más seca y especiada.
Todavía me acuerdo como unos amigos gabachos me hicieron comer una por primera vez sin saber lo que era : andouillette al horno en vino blanco de Vouvray. Los muy tunantes, al ver que comía sin hacer preguntas me dijeron de qué estaba hecho pensando que iba a vomitar por los loles : me terminé el plato como un jefe e incluso el camarero se sorprendió 😂
