La inflación ha hecho que los precios de nuestra cesta de la compra suban y los productos básicos (y los demás también) de alimentación se hayan encarecido. Sin embargo, es posible hacer una compra saludable y económica al mismo tiempo. Muchos nutricionistas y expertos en alimentación han criticado (como por ejemplo, Luis Alberto Zamora) en sus redes sociales, el contenido o la lista de productos que se incluyen en la oferta de cierto establecimiento que invita a hacer una compra por 30 euros. Pero esa compra no incluye ningún alimento fresco y sí galletas, cereales azucarados y otros productos ultraprocesados que deberían ser para consumo ocasional. La opción que da a laSexta.com María Merino (@comiendoconmaria_oficial), dietista-nutricionista y autora de libro 'Desayuno con Garbanzos' -que critica también esa propuesta- no contiene ultraprocesados sino productos sanos, indicados dentro de una dieta saludable, basada en el patrón de dieta mediterránea. Para ello, sólo es importante tener a mano una serie de consejos o recomendaciones que veremos a continuación. Tal como enumera esta nutricionista, los 10 alimentos que no deberían faltar, de forma general (es decir, sin tener cuenta si somos o no vegetarianos, veganos, si hay o no intolerancias, etc.) son los siguientes: Frutas Verduras Frutos secos al natural o tostados y sin sal Aceite de oliva virgen extra Cereales preferentemente integrales (pan, quinoa, pasta, arroz...) Lácteos naturales: leche entera y yogur natural o kéfir Legumbres Carne Pescado Huevos CONSEJOS PARA COMPRAR ALIMENTOS SANOS Y ECONÓMICOS "Es importante que los alimentos sean siempre lo más natural posible y por tanto, lo menos procesados posible", afirma Merino. Otra cuestión importante, asegura, es que "sale mucho más barato cocinar en casa y por supuesto más sano -siempre que uses los ingredientes adecuados- que comprar productos cocinados. Frutas y verduras En cuanto a las frutas y las verduras, ahora en estos tiempos de crisis en que los productos básicos de nuestra alimentación se han encarecido, "es importante ir a los que estén de oferta. Por ejemplo, en vez de comprar plátanos a 3 euros el kilo podemos comprar bananas a 1 euro el kilo u otras frutas de oferta", sostiene Merino. También algo que debemos hacer porque es saludable (porque contiene en mayor medida todos sus nutrientes) pero que además hace que el precio se reduzca, es "comprar frutas y verduras que sean de proximidad y de temporada", aconseja. Y también, como es el caso de las verduras, valorar otras opciones como son las verduras congeladas. "El brócoli, por ejemplo, está muy caro (2,5 euros un brócoli) pero congelado tiene un precio muy inferior; lo mismo que las judías verdes. Por lo que podemos perfectamente optar por otros formatos", añade. Frutos secos al natural y sin sal Por otro lado, en cuanto a los frutos secos, es cierto que los frutos secos al natural y sin sal (que son los más saludables, los que contienen de verdad grasas insaturadas o grasas saludables y los que por tanto, se incluyen dentro de la dieta mediterránea) son más caros que los fritos y salados, que se consideran ultraprocesados, fundamentalmente por su contenido en sal y la baja calidad de sus grasas. Por lo que dentro de los frutos secos sanos, "podemos optar por comprar cacahuetes en vez de nueces o pistachos que son más caros. Y mirar también las ofertas. Es importante ahora en estos tiempos, buscar bien las ofertas", recomienda Merino. Aceite de oliva virgen extra Lo mismo pasa con el aceite de oliva virgen extra (la joya de nuestra dieta mediterránea). Los expertos en alimentación aconsejan usarlo tanto para aliñar como para cocinar pero mucha gente usa el aceite de girasol porque es más barato. Pero tenemos que tener en cuenta que "el aceite de oliva virgen es mucho más sano que el de girasol", afirma Merino. Por lo tanto en este caso, es importante comprar igualmente el que esté de oferta. "Es verdad que es más caro por lo que es importante buscar las ofertas, comprar más cantidad y almacenar. Aquí, no queda otra. No obstante, en vez de optar por un aceite de oliva virgen extra muy exquisito, podemos elegir un aceite de oliva de 0.4 más estándar pero que igualmente es más saludable que el de girasol", indica. Carnes y pescados En estos casos, igualmente tenemos que ir a las ofertas porque sí suelen ser productos más caros. Otra opción es disminuir su consumo "y optar por proteínas de origen vegetal como las legumbres o derivados como el tofu o la soja texturizada que son más baratos. No obstante, si queremos tomar carne y pescado, "debemos buscar bien las ofertas y también optar en ocasiones por pescados en conserva", sostiene. Lácteos (leche entera y yogures naturales) Además de saludables son baratos. Es mejor tomar leche entera y yogures naturales enteros que buscar otras alternativas. Como comentamos en este artículo, el yogur más saludable es el yogur natural entero (la grasa que lleva es buena y saciante) que además es también el más barato. Porque no olvidemos que no todos los yogures son sanos. Por lo que en este caso, no habría dudas. "Otra opción es también tomar kéfir (que es un lácteo probiótico, como el yogur natural)". EJEMPLO DE MENÚ SEMANAL POR 15 EUROS Hace un año, con la inflación contenida y sin guerra en Ucrania, María Merino lanzó un video en su canal de Youtube de cómo hacer una menú semanal saludable por menos de 14 euros. Ahora, los precios de algunos productos se han encarecido, pero veamos, con precios actualizados de septiembre de 2022, como podemos también comer sano y a la vez económico. O al menos, no demasiado caro. 1. Ejemplo de desayuno Café con leche y 1-2 tostadas de pan de espelta con atún y aceite de oliva Los precios serán aproximados teniendo la referencias de los supermercados más demandados y marcas blancas. En este desayuno, podemos indicar que un paquete de café costaría unos 3,5 euros (precios aproximados); un litro de leche de marca blanca, unos 70 céntimos; una barra de pan de espelta de 275 gramos, alrededor de 1,25 euros; un litro de aceite de oliva virgen extra unos 4 euros (en este caso como hemos dicho antes es importante mirar bien las ofertas y comprar en cantidad para poder después acumular); y un paquete de 3 de atún al natural de marca blanca unos 2,6 euros. Los precios de este desayuno serían los siguientes: Café - 0,017 euros Leche - 0,07 euros Tostada de pan de espelta - 0,11 euros la rebanada Aceite de oliva virgen extra (5 gramos) = 0,017 euros Atún - (30 gramos) = 0,26 euros "El desayuno de un día saldría por tanto, redondeando por lo alto, a unos 0,50 céntimos", sostiene Merino; por lo que una semana de desayuno vendrían a ser unos 3,5 euros por persona. O algo más de 4 euros si le añadimos una pieza de fruta, por ejemplo, un una banana o una manzana (unos 30 céntimos cada pieza) y variar entre los ingredientes: en vez de atún, podemos echarle al pan tomate triturado. 2. Ejemplo de comida Lentejas con verdura y patatas Para un día Merino ha optado por unas lentejas con verduras y patatas (tendríamos así los tres grandes grupos de alimentos: verduras; proteínas e hidratos). Como hemos hecho en el caso anterior, diremos también precios aproximados. Así, un paquete de lentejas de 1 kilo costaría 1,5 euros; una malla de 3 kilos de patatas unos 4,5 euros; un kilo de zanahoria unos 0,75 euros; un kilo de cebolla unos 1,3 euros y 250 gramos de tomate 0,5 euros. Lentejas (60 gramos) = 0,09 euros Patatas - (100 gramos) = 0,15 euros Zanahoria 20 gramos = 0,015 euros Cebolla -20 gramos = 0,026 euros Espinacas - 50 gramos = 0,065 euros Tomate -50 gramos = 0,10 euros Aceite - 5 gramos = 0,017 cm Esta comida completa, redondeando por lo alto, nos sale a casi 50 céntimos. Podríamos sumarle una fruta como postre (alrededor de 30 cm la pieza) y en total nos saldría a 80 céntimos. Por lo que una comida semanal a este precio nos saldría a unos 5,5 euros semanales por persona. No obstante, es importante aclarar que si incluimos por ejemplo carne o pescado, la comida saldría algo más cara. Por ejemplo, una bandeja de filetes de pollo costaría unos 4,5 euros. Por ello "en estos casos es importante buscar la oferta, comprar aquellas piezas de carne o pescado que estén rebajadas o que el establecimiento tenga en promoción", aconseja Merino. 3. Ejemplo de cena Crema de zanahoria más una tortilla francesa Los ingredientes de la crema de zanahoria están ya repetidos, por lo que tendríamos sólo que añadir un huevo. Podemos comprar por ejemplo, un paquete de 6 que ronda los 1,5 euros el paquete (aunque los podemos encontrar por mucho menos). Aceite - 5 gramos = 0,017 euros Cebolla - 75 gramos = 0,10 euros Patata - 65 gramos = 0,10 cm Zanahoria - 100 gramos = 0,08 euros 1 Huevo = 0,25 euros Esta cena saldría a unos 50 céntimos. Si sumamos la fruta (unos 20-30 céntimos la pieza) el yogur (un paquete de yogures naturales enteros y sin azucarar de 6 cuesta unos 70 céntimos, por lo que el yogur nos saldría a 0,11) nos saldría en total, redondeando por lo alto y de forma aproximada, a unos 80 céntimos. En total, sumaríamos unos 5,5 euros semanales por persona en cenas. Si sumamos el computo global de este menú completo (desayuno, comida y cena) nos sale por unos 15 euros a la semana. Algo más caro si le sumamos algunos días productos más encarecidos como los pescados, las carnes, frutas como el aguacate... No obstante, como hemos dicho: hay que buscar las promociones. https://amp.lasexta.com/bienestar/alimentacion/posible-cesta-compra-saludable-economica-menu-semanal-15-euros_202209146320688aa1854f00017ea4fe.html

Y sino comes todavía es posible una dieta más barata 😆

Lo pongo sintetizado: 1. Ejemplo de desayuno Café con leche y 1-2 tostadas de pan de espelta con atún y aceite de oliva Café - 0,017 euros Leche - 0,07 euros Tostada de pan de espelta - 0,11 euros la rebanada Aceite de oliva virgen extra (5 gramos) = 0,017 euros Atún - (30 gramos) = 0,26 euros 2. Ejemplo de comida Lentejas con verdura y patatas Lentejas (60 gramos) = 0,09 euros Patatas - (100 gramos) = 0,15 euros Zanahoria 20 gramos = 0,015 euros Cebolla -20 gramos = 0,026 euros Espinacas - 50 gramos = 0,065 euros Tomate -50 gramos = 0,10 euros Aceite - 5 gramos = 0,017 cm 3. Ejemplo de cena Crema de zanahoria más una tortilla francesa Aceite - 5 gramos = 0,017 euros Cebolla - 75 gramos = 0,10 euros Patata - 65 gramos = 0,10 cm Zanahoria - 100 gramos = 0,08 euros 1 Huevo = 0,25 euros

Ahora hay muchas empresas de estas de catering que por unos 200 euros al mes te llevan comida a tu casa todos los días (desayuno, almuerzo y cena) y muchas veces sale mucho más económico que liarte a comprar y preparar tu propia comida

No me he puesto a calcular, pero no creo que yo sólo gaste 15 euros en comida a la semana. Es que si viviera sólo incluso podría repetir una misma comida, tipo lentejas, durante tres días o más 😄

Me encanta el consejo de no comas plátanos de canarias que son muy caros, compra bananas de una explotación de Costa Rica.

¿Otra vez esto? Si recuerdo hablarlo en Pacot.es... Ya se demostró que las calorías eran insuficientes para un adulto y que además faltaban nutrientes.

[borrado] La de malabares que hacen algunos. Con ese dinero no come nadie salvo un matemático que vaya por la calle con un peso para pesar farlopa.

A ese precio por rebanada, implica hacer unas 12 rebanadas por barra. Muy grandes no parecen. Y el menú semanal es cojonudo, te pongo la comida de un día, y luego ya te buscas tú la vida para ir preparando cosas igual de baratas. O eso, o comes lo mismo toda la semana

Sí, es posible una cesta de la compra saludable y económica: un menú semanal por 15 euros

MidgarWolf

Hemlock

A casi 4 euros el kilo está el pimiento rojo, ahí te voló la mitad del dinero casi.

Hemlock

MidgarWolf Si es que toda la fruta está por las nubes, precisamente para comer barato hay que comer basura. Se les va la cabeza con sus discursos de mierda, ahora mismo una familia que quiera comer sano cada mes se tiene que dejar una buena pasta.

albertobat

stakado
De todas formas Eroski no es el mejor ejemplo de precios. No lo era antes de la inflacción y ahora se nota menos porque las demas se han subido a la parra:
https://www.businessinsider.es/supermercados-baratos-caros-espana-1131269
está entre los más caros a niveles similares a hipercor, por ejemplo. Otro que se ha subido mucho a la parra por lo menos online es Dia, es una pasada. EN general todos son una pasada, para tener ofertas decentes debes irte a ofertas de altos v´olúmenes rollo 3x2 (y eso sólo para dejarlos a precio que tenían hace meses), a promociones muy específicas que no se dan todos los meses (como los productos a 1€ del Alcampo) o a comprar en varios Supers distintos (inviable en la mayoría de casos).

[borrado]

albertobat inflacción

stakado

albertobat aquí en país Vasco, sales de eroski y BM y no hay mucho donde elegir. El Mercadona y el día me pillan a tomar por culo

barrichelos

sonicsaiyan 200/mes? Que yo lo vea

sonicsaiyan

barrichelos No es raro ver esos precios, por ejemplo buscando así al azar en un momento:

Y vamos, lo sé de primera mano porque mi tía tenía contratado un servicio similar antes de morir y eso era más o menos lo que costaba, aunque puedo suponer que el precio varía dependiendo de si vives en pueblo o en ciudad grande

albertobat

[borrado] es una inflación especial, donde los precios suben a mala leche por la acción de los supers.

barrichelos

sonicsaiyan hmmm, pero eso que pones son 7 comidas/semana ¿no? Está bastante lejos de comida y cena por 200€, el doble vamos 🤣

Es incluso más caro que wetaca y similares

cacho_perro

Al articulo se le olvida comentar que muchos productos habra que sacarlos del contenedor del supermercado y de Caritas o bancos de alimentos. Si no, no salen los numeros.

Pero eso si, al menos asi nos llega para el netflix y comprar el ultimo iphone.

sonicsaiyan

barrichelos Hombre, son menús pensados para gente con pocos recursos, entiendo que cada uno de los platos corresponden uno a comida y otro a cena

No es comida exagerada ni calidad restaurante, es algo más propio de un comedor de colegio

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