He leido por encima el tema y como ha derivado al tema de Linux para usuarios medios. Por experiencia propia, a mi padre no le iba bien un pc por tener bastantes años y como quería seguir usandolo sin tener que cambiar le dije de ponerle Linux y probar. Pues bien, le puse Mint y se lo dejé con una interfaz similar a Windows 10 y con los programas que utilizaba. Lo estuvo usando otros tres años sin problemas hasta que ya cascó otro componente por viejo.
El tema que le puse fue este:
https://cinnamon-spices.linuxmint.com/themes/view/Windows-10
Y con estos iconos:
https://www.gnome-look.org/p/1215834/
Dejando un aspecto tal que así:

Esto para cualquier usuario medio no lo distingue de windows a no ser que le digas que no lo es.
Y para temas de office antes usaba libreoffice, pero he visto onlyoffice que da un mayor grado de compatibilidad con los documentos nativos de office y por ejemplo en documentos grandes de word ya no descuadra margenes, ni imagenes ni nada por el estilo. Por si alguien quiere probarlo hay versión tanto para linux como windows:
https://www.onlyoffice.com/es/