Edit: No sé el motivo pero lo han chapado. Aquí está: Interesante vídeo acerca de temas varios del sector retail alimentario. Como sé que la inmensa mayoría preferís arrancaros los ojos a ver un vídeo de 40min (20min a x2), aquí el resumen de cosas que me han llamado la atención: Muchos productos de los supers se venden a pérdidas con el fin de retener clientela y por la fuerte competencia. La manera de compensar esto es vender por un sobreprecio alto algunos productos clave. Ejemplo es lo que hace el franchute en el min5:45-7:00 Debido al conflicto de intereses entre las cadenas de distribución (supermercados) y los proveedores, las primeras se han aliado en una especie de grupos a escala internacional para tener mayor poder de negociación en conjunto. En Europa al parecer existen 4 grandes grupos (9:50-11:00), pero el proceso de negociación y la info de estas agrupaciones parecen bastante opacas. La delicada situación de equilibrios del punto anterior parece que se va a ver afectada (ya lo está haciendo) por la entrada del comercio electrónico. En EEUU, Amazon entró en el sector alimentario comprando Whole Foods, y con lo aprendido ahí, ha sacado su propia marca de supermercados: Amazon Fresh. La parte del vídeo donde se explica el sistema de carros inteligentes (16:49-20:30) y toda la info que saca de los clientes me ha puesto los pelos de punta. En China, el control de las tecnológicas en toda cadena de distribución y suministro está más asentado incluso. Existen supers donde vas por los pasillos escaneando QRs y viendo información del producto y valoraciones de otros clientes acerca de él. Los cajeros y personal del super ya no atienden en cajas, sino que se encargan de algún servicio especial (cocinar algo, por ejemplo) y sobre todo montar paquetes de pedidos online, que en algunos casos superan el 50% del total y se reparten de forma totalmente automatizada (26:49-28:40). Brutal los invernaderos/laboratorios que tienen en China para cultivar lechugas (28:55-31:00). No utilizan tierra, las plantas están empapadas por un suero con nutrientes, todo completamente sensorizado y controlado para producir varias cosechas al año, sin desperfectos, sin usar pesticidas y sin afectación de plagas. Alibaba también se está metiendo en proyectos de ganadería y agricultura con IA para mejorar procesos y rendimientos. Sencillamente es un nos comen los Chinos de manual. En 34:55-38:00 ponen un rastreador dentro de una caja de un producto de Amazon que van a devolver. La conclusión es que aunque esté impecable, se desecha y se quema por temas sanitarios. Al parecer no es muy ecofriendly eso de devolver los productos de Amazon. Y hasta aquí el aporte 🙂

El declive de los supermercados. ¿Un modelo en extinción?

buby_lla

Edit: No sé el motivo pero lo han chapado. Aquí está:

Interesante vídeo acerca de temas varios del sector retail alimentario. Como sé que la inmensa mayoría preferís arrancaros los ojos a ver un vídeo de 40min (20min a x2), aquí el resumen de cosas que me han llamado la atención:

Muchos productos de los supers se venden a pérdidas con el fin de retener clientela y por la fuerte competencia. La manera de compensar esto es vender por un sobreprecio alto algunos productos clave. Ejemplo es lo que hace el franchute en el min5:45-7:00
Debido al conflicto de intereses entre las cadenas de distribución (supermercados) y los proveedores, las primeras se han aliado en una especie de grupos a escala internacional para tener mayor poder de negociación en conjunto. En Europa al parecer existen 4 grandes grupos (9:50-11:00), pero el proceso de negociación y la info de estas agrupaciones parecen bastante opacas.
La delicada situación de equilibrios del punto anterior parece que se va a ver afectada (ya lo está haciendo) por la entrada del comercio electrónico. En EEUU, Amazon entró en el sector alimentario comprando Whole Foods, y con lo aprendido ahí, ha sacado su propia marca de supermercados: Amazon Fresh. La parte del vídeo donde se explica el sistema de carros inteligentes (16:49-20:30) y toda la info que saca de los clientes me ha puesto los pelos de punta.
En China, el control de las tecnológicas en toda cadena de distribución y suministro está más asentado incluso. Existen supers donde vas por los pasillos escaneando QRs y viendo información del producto y valoraciones de otros clientes acerca de él. Los cajeros y personal del super ya no atienden en cajas, sino que se encargan de algún servicio especial (cocinar algo, por ejemplo) y sobre todo montar paquetes de pedidos online, que en algunos casos superan el 50% del total y se reparten de forma totalmente automatizada (26:49-28:40).
Brutal los invernaderos/laboratorios que tienen en China para cultivar lechugas (28:55-31:00). No utilizan tierra, las plantas están empapadas por un suero con nutrientes, todo completamente sensorizado y controlado para producir varias cosechas al año, sin desperfectos, sin usar pesticidas y sin afectación de plagas. Alibaba también se está metiendo en proyectos de ganadería y agricultura con IA para mejorar procesos y rendimientos. Sencillamente es un nos comen los Chinos de manual.
En 34:55-38:00 ponen un rastreador dentro de una caja de un producto de Amazon que van a devolver. La conclusión es que aunque esté impecable, se desecha y se quema por temas sanitarios. Al parecer no es muy ecofriendly eso de devolver los productos de Amazon.

Y hasta aquí el aporte 🙂

will_free

El ansia por eliminar intermediarios entre consumidor y producto/servicio va a ser divertida cuando nos demos cuenta de que ya no podemos ser intermediarios en nada.

buby_lla preferís arrancaros los ojos a ver un vídeo de 40min (20min a x2)

Yo aún diría más, Hernández: 8min a x5, gracias al YouTube ReVanced. Y usando dos pantallas, puedes mirar a una con cada ojo para ser el doble de eficiente y pistojo 💪 💪

Bakuchiku

buby_lla Y el vídeo?

En serio me gustaría escucharlo.

Naismith

Muy interesante lo de los chinos.

buby_lla En 34:55-38:00 ponen un rastreador dentro de una caja de un producto de Amazon que van a devolver. La conclusión es que aunque esté impecable, se desecha y se quema por temas sanitarios. Al parecer no es muy ecofriendly eso de devolver los productos de Amazon.

Eso es porque devuelve un producto alimentario, si no se va a la warehouse.

Shireth

will_free gracias al YouTube ReVanced.

He usado YouTube Vanced hasta hace poquito que me dejó de ir. ¿Ese ReVanced que dices tiene algo que ver?

BatemanX

Hasta que nuestro experto.en supermercados @irakmata no se pronuncie, no me lo creo.

[borrado]

Bakuchiku

Hostia, no me acordaba del vídeo. En esa época empezó el (re)surgir de las Greta Thunberg.

buby_lla

Bakuchiku

Acabo de rebuscarlo y te lo he puesto en el mensaje inicial.
No sé porqué lo han puesto para visualización privada

Ikemi

Quizá porque el vídeo es de DW y los otros lo han subido en su nombre...

Lo empecé a ver hace varias semanas, pero no lo acabé. A ver si termino y puedo opinar en el post.

will_free

Shireth Me pasó lo mismo. Busqué y vi que era problema general en este hilo. La guía de reddit que puso @Laolama me funcó bien así que es mi salvador 🥳

Ayusmatico

Mientras sobreviva @SupermercadoTito1 todo en orden

Mister_White

Lo de Amazon (y el resto supongo que también) destruyendo cantidades ingentes de inventario que ya no van a vender es demencial