Mefistofenes
Eso siempre se ha hecho en Europa también. Dejas la tarjeta para que luego te cobren todo junto y no tengas que ir pagando cada vez. Normalmente se hace cuando son varias personas y paga todo uno en una mesa.
Una vez fui a hacer un turno de prueba en una coctelería en Londres, se suponía que el Bartender (que me llaman básicamente para remplazarlo) me tenía que dar instrucciones e enseñar todo, pero no sé presentó. Cuando empezó a llegar la gente empezé a servir pero no sabía usar la caja. Cuando el gerente llegó y vio que estaba solo, con un montón de gente servida, me preguntó que como estaba haciendo para cobrar. Había collecionado las tarjetas de crédito de todo el mundo que pedía. Obviamente me contrataron y ese Bartender nunca lo vi xd.