Comprar una buena sartén no es moco de pavo, y depende de tus gustos y lo que quieras cocinar.
No es lo mismo una de hierro, que retiene muy bien el calor para cocinar a baja temperatura pero se oxida si no la cuidas, una de acero que te dura toda la vida pero que no distribuye bien la temperatura, una antiadherente clásica, que no se pega, pero que te deja derivados de teflón que pueden ser tóxicos, una de cobre con la mejor conductividad térmica y control de temperatura y durabilidad, pero no metas alimentos ácidos en ella, cerámica, antiaderente natural pero muy frágil, titanio, aluminio... etc etc...
