Me parece a mí que la mayoría de ejemplos que estáis proponiendo se refieren más a la dirección de arte que al diseño gráfico. Ejemplos claros de este último son el Persona 5 y los Metal Gear Solid de Kojima, cuya composición, paleta de color y especialmente tipografía resultan en un acabado bastante profesional.
Los videojuegos inicialmente tenían un diseño gráfico espantoso dado que nunca contrataban a especialistas del área para apoyarse en esta etapa del desarrollo.