Catti la variedad es muy importante aquí, las mejores son las patatas agrias, hay que cortarlas y dejarlas en agua al menos media horita, para quitar almidón, después secarlas bien y añadir y repartir bien el aceite y importante, no mucha cantidad, porque si se sobreponen, no se fríen bien. Bastones no muy gordos y 195° unos 25 minutos, si tienes cosori el programa de patatas fritas.
Pero evidentemente no quedarán igual que unas patatas fritas sumergidas en aceite, no se puede igualar ese sabor y textura. Aunque con ese modo, es con el que más se acerca.
Milipu Bueno la he hecho. Problemas
Parece que la masa quedó algo cruda no? Creo que en estas masas primero hay que hornearlas en vacio y luego añadir el relleno
