Dr_Caligari Monster Hunter World es el más beginner friendly de los dos, aunque ambos son bastante beginner friendly comparados con los de PSP la verdad.
World tiene un combate más pausado y un desarrollo más calmado diría yo, Rise es más rápido y orientado a la acción. Ambos son juegazos así que ninguno sería mala elección aunque considero que es más fácil pasar de World a Rise que de Rise a World por si quieres probar el otro después