Tienes ya una cámara, yo lo que haría es pillar por ahí algún objetivo de segunda mano medio decente y ya está, eso mejorará tus fotos muchísimo. Aprovecha que la gente está migrando a las sin espejo para tener descuentos interesantes
Y ya en un futuro más lejano pues miras qué sin espejo comprar y qué marca quieres, además de si te pillas el adaptador para poder usar esas lentes en la nueva cámara o si vendes los objetivos, pero para entonces ya sabrás qué quieres realmente
Respondiendo a tus preguntas:
JonaMacarrona ¿Qué recomendais para una cámara? Mirrorless o con espejos
Las mirrorless tiene de puntos interesantes:
- Eres de mirar por el visor o por la pantalla?, las sin espejo son perfectas para mirar por la pantalla, las otras no, las que tienen espejo pierden parte del auto enfoque cuando ves la pantalla, porque o la imagen va al visor y al auto enfoque, o la imagen va al sensor

Tanto por el visor como por la pantalla puedes ver lo que ve realmente el sensor, mientras que en las DLSR no, supones como es la foto por lo que te dice, pero si está subespuesta o sobreexpuesta no es tan obvio, sólo tienes unos numeritos en la pantalla en vez de verla quemada o toda negra
Más info en las fotos: gráfica con todo el rango dinámico de la foto y ver si algo se sale, ayuda al enfoque manual porque resalta lo enfocado, etc.
La cámara puede ser más pequeña
La montura está más cerca del sensor, eso hace que se puedan utilizar los objetivos DLSR con un adaptador

JonaMacarrona Y a nivel de objetivos, gastar el dinero en objetivos fijos o comprarse uno o dos que te ocupe todo el rango focal desde mas o menos 25 hasta 300?
Fijo o zoom depende de lo que busques
- Fijo: más luminosidad, menos tamaño, mejor calidad óptica, menos precio
- Zoom: versatilidad
Ahora, hay que separar zooms de súper zooms, los súpers zooms son zooms que son todo en uno porque abarcan todo el rango focal, y ahí ya tenemos objetivos con poca luminosidad y con poca nitidez de imagen, entre otros problemas. Fácilmente necesitarás un objetivo telefoto y un objetivo de rango medio, tipo como lo que tienes ahora (y quizás un gran angular si también quieres jugar con eso)