EchelonSiren
Qué pasada es eso, te pides la Lubina, te la limpian y te la llevas a casita, cocinada perfecta, con las especies que prefieras, sin tener que comerte la limpieza ni los olores de cocinar en tú en casa y solo por 40 céntimos de nada o así. No sé cómo el resto de supermercados no copia eso. Ahora no recuerdo, pero creo que los hornos esos costaban una pasta tremenda, pero claro, si sabes promocionarlo, la de pescado que vendes con eso es muy importante y especialmente, fidelizas clientes que es de lo que se trata.
Sobre el tema, la pescadería de un super la verdad es que no da grandes beneficios y es un quebradero de cabeza enorme porque se te pueden ir las pérdidas con eso (producto caro, fecha corta, a veces los sábados son dramáticos) y también necesitas personal más específico que cuesta encontrar/formar. Aún así que en Mercadona lo reduzcan a eso quiere decir que mucho cariño por la atención al cliente no tienen, la verdad, por más que se les llene la boca.
