Aunque sean dos turnos, que pueden ser, no puedes trabajar 6 días seguidos, mínimo tiene que haber un periodo de 36h seguidas de descanso, a no ser que lo paguen como horas extras (máximo 80h al año) o como días libres para después.
En turnos de más de 6h, tiene derecho a un descanso de 1h para comer, así que no sé cómo lo harán, en turnos de 6h o menos, quizás dependa de convenio, pero creo que en el estatuto habla de mínimo 15 minutos de descanso.
De todos modos, llamo a mi experto @Milipu
P.D. ¿Tienda de personas de algún país al este de Europa?