Ayer empecé a preparar un whiskey infusionado con bacon y otro con palomitas. He decidido compartirlo por aquí, para que lo admireis e insulteis a discreción de cada uno.
Para el de bacon, cociné bacon a fuego bajo para que soltase toda la grasa, y mezclé tanto la grasa como el bacon con el whiskey. Para las palomitas, hice palomitas y fundí algo de mantequilla sin sal, y lo mezclé con el whiskey. Quedó así:
Lo dejé a temperatura ambiente unas 6 horas, agitándolo de vez en cuando. Después, lo metí en el congelador toda la noche. Esta mañana la grasa se había congelado, así que lo he pasado por un colador y le he quitado los residuos sólidos. Luego, lo he llevado al congelador un par de horas más, para que solidifique lo que haya pasado, y lo he puesto a filtrar en un embudo con filtro para café. Ahora mismo está así:
Esta noche, cuando lo pruebe, os comento impresiones. Contesto dudas, pero no muchas.
