Las semillas de girasol si deben pelarse, estoy de acuerdo, o se compran ya peladas.
Pero yo creía que ustedes (españoles) usaban el término "pipas" para todo tipo de semillas que sean botana.
Acá (México) el término mas común es "pepitas" y son las mayoría de las veces semillas de calabaza igual secas y tostadas, y las de marca, por decirlo de alguna manera, son las peores, son más sabrosas las que compras en la calle, a veces calientitas recién tostadas en el comal. Dentro de las pepitas las hay pequeñas y más grandes, y, eso sí, para mí es normal comerlas sin pelar, aunque hay gente que las pela. Las "pipas" se piden o se compran como semillas de girasol.
Saludos