Tampoco es algo especialmente destacable. He probado a instalar Debian en una VM con 768 MB de RAM y haciendo la instalación por defecto con GNOME (que es de los entornos que más RAM consumen) y sin tocar absolutamente nada, el sistema consume menos RAM que ese macOS:
Y eligiendo un entorno de escritorio más ligero, como Xfce, ni siquiera usa swap:
Igualmente, usar RAM no es malo per sé. Hoy día, los sistemas operativos cachean mucho para evitar acceder al almacenamiento, que es más lento.