Esta cebolla está pochada? El añadirle yemas casi crudas para lograr líquido cremoso está chapó? El echarle gajos de papas horneadas con freidora de aire está chupao? Os presento la tortilla deconstruída de DiXtinto.

Lo que se colgó en el otro post sí que era una tortilla, poco hecha, sí, pero seguía siendo una tortilla, esto de este post ni siquiera es una tortilla, por mucho que el cocinero modernete de turno haya decidido llamarla así para dárselas de interesante. Eso sí, me tendrían que pagar a mí y mucho para que me la comiera, no al revés.

Que lo llame como le apetezca. No se si puede catalogarse como tortilla pero estoy al 99% seguro que está buenísima.

[desconocido] eso es! Mejor hervir un kilo de pasta con aceite sal y abotargarse hasta que la lengua de corcho esté satisfecha. Por cierto, ese plato es una "revisión" (Eufemismo de imitación) de "Tortilla de patata 2001", un clásico del malogrado chef Alejandro del Toro, discípulo de Martín Berasategui

Tienen buena pinta esas natillas.

Que le den por culo al cociner@ que se atreve a llamar a eso "tortilla". Y mira que yo soy de la tortilla que la cortas y se desparrama en el plato, pero hay un límite. Tortilla en un envase de guisantes? Será hijo de puta...

Tortilla deconstruida, con cebolla pochada sobre lecho de menta, 20€

Ésta es más parecida a una auténtica tortilla, que la que propugnan los sincebollistas.

Esta tortilla está poco hecha?

tanelorm

irakmata ¡Mierda! Pozi, azi ez. Al ver la X de DiXtinto, pensé que sería del mismo tipo....xDDD

P.D. Pues la carta tiene pintaza, y para nada caro, si estuviese en Madrid iba este finde a probarlo. Los arroces caldosos suenan brutales, el de pulpo (salmorreta, pulpo, chipirones, langostinos, pimentón) me llama mucho.

irakmata

tanelorm si un 3 Estrellas Michelin mete una tortilla deconstruida en su menú a estas alturas, le quitan hasta la licencia de restaurante 🤣🤣🤣🤣

Nemesis

tanelorm

Si te gusta el arroz y vienes a Cabo de Palos vente a este:

https://www.bocanadepalos.com/es/menu-2/

Posiblemente uno de los mejores restaurantes de la región y ubicado en un lugar inmejorable.

Beesthioven

irakmata Mucho hablar de los valencianos y la paella y cuando tocan la tortilla de patata os volvéis locos 🤣🤣🤣

Durisimas declaraciones 😂

Nemesis

Y cobrará 30€ por esa mierda 🤣

irakmata

Nemesis Y cobrará 30€ por esa mierda 🤣

Otro que tal baila 🤣🤣🤣🤣

https://www.dixtinto.es/images/carta/DixtintoCartaTerraza.pdf

10,50€
No es nada caro este restaurante.

Nullpointerexception

Y esta tortilla que tal, esta cruda?

tanelorm

Nemesis Anotado.

Nemesis

irakmata

Bueno, será una copia de Hacendado de el de Daviz 🤣

irakmata

Nemesis pero si es el clásico de arroces 🤣

https://www.dixtinto.es/Carta

Creo que el único plato así más modernete es el de la tortilla 🤣🤣🤣

Hyperstorm_h

Si no tiene forma de torta no es tortilla. Llámalo huevos revueltos si quieres, que además es más largo y eso a la nueva cocina les mola.

irakmata

Hyperstorm_h por eso se llama tortilla de patata deconstruida.
De igual modo que al típico aperitivo murciano se le llama morcilla de verano y está hecho con berenjenas, cebollas y piñones.

PsicoPenguin

Todos los hilos de cocina creativa son iguales...

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