Hola, pues viendo que este tema comienza a ser algo común en el foro, he decidido abrir este hilo, porque creo que está bien compartir conocimiento. La idea es decubrir apps, repos o servicios Open Source para compartir. Yo voy a poner las alternativas de código abierto que suelo usar en mi día a día o que son imprescindibles:
Spotube
Un servicio de música en steaming que lee tus listas de Spotify, se conecta con tu cuenta de Spoti y es gratis, sin anuncios y bastante bueno y potente.

https://spotube.krtirtho.dev
DaVinci Resolve
Editor de vídeo profesional, de los más potentes del mercado.

https://www.blackmagicdesign.com/mx/event/davinciresolvedownload
NewPipe
Reproductor de YouTube minimalista, con buscador propio, suscripciones, libre de anuncios y posibilidad de descargar los vídeos.

https://newpipe.net
Superset
Un gestor de dahsboards con SQL para poder realizar consultas y pintar informes. Una locura que uso en muchos proyectos.

https://github.com/apache/superset