Chany Creo que el origen está en Milán, la cotoletta canónica es de allí y habiendo probado un par en varios sitios (uno de ellos esoecializado en ese plato)... Es un escalope sobrevalorado. Mira que Italia tiene gastronomía buena eh, pero a medida que te acercas a centro europa va bajando de calidad.
En el caso de este plato, es que no tiene nada reseñable que no haga mejor el cachopo. Mejora un poco con la guarnición, pero es que es plato de menú infantil de restaurante (como el cachopo en parte).
