Seth_22 He estado buscando en los corpus las referencias al término tortilla y unas de las recetas más a antiguas es la de Emilia Pardo Bazán de 1913 y es... sin cebolla.
Siempre me ha gustado como los máximos talibanes gastronómicos no entienden que la propia gastronomía es muy cambiante, que hay muy pocos platos que mantengan su receta tal cual, o son platos en realidad muy nuevos, o se hicieron de esa manera por las circunstancias del momento.
Dicho esto, me la suda mucho la tortilla de patatas, me ha parecido siempre un plato meh total. Piedras pequeñas, gracias.