Cikio sí, sobre todo lo que te dice el nutriscore es el azúcar/sal que tiene el producto o la grasa o si son cereales integrales o no.
Y sí, si dudas entre dos cereales, uno que lleve menos azúcar y más fibra estará mejor valorado por el nutriscore y se ve más fácil que si comparas el azúcar y la fibra en la parte de atrás. Y está bien, porque algunos fabricantes han adaptado su producto para que le salga mejor valorado, bajando azúcares y cambiando el trigo por trigo integral.
Hay que tener un poco de cabeza y no perder la perspectiva tampoco.
En cuanto al jamón, pues es que tiene mucha sal y dependiendo de la clase, también mucha grasa animal.