Ayusmatico ¡Claro! Aquí tienes dos recetas alternativas:
Receta alternativa de Tortilla de Patatas:
Tortilla de Patatas con Espinacas y Queso Feta
Una deliciosa variación de la clásica tortilla de patatas con un toque de espinacas y queso feta.
Nivel de dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo de reposo: 5 minutos Porciones: 4
Ingredientes:
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 2 tazas de espinacas frescas, picadas
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 6 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las patatas y la cebolla, y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande. Agrega las espinacas picadas y el queso feta desmenuzado, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que las patatas y la cebolla estén listas, escúrrelas y agrega la mezcla de huevos, espinacas y queso a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de tortilla en la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorada en la parte inferior.
- Con la ayuda de un plato grande, voltear la tortilla y cocinar durante otros 5-7 minutos, hasta que esté dorada y firme.
- Retira la tortilla del fuego y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla en porciones.
- ¡Sirve y disfruta!
Tamaño de la porción: 1/4 de tortilla Información nutricional (por porción): Calorías: 280, Grasa total: 14g, Grasa saturada: 4g, Colesterol: 280mg, Sodio: 450mg, Carbohidratos: 24g, Fibra dietética: 4g, Azúcares: 2g, Proteínas: 14g
Receta alternativa de Paella:
Paella de Pollo y Mariscos
Una paella abundante y llena de sabores, con pollo, camarones, mejillones y una mezcla de deliciosas especias.
Nivel de dificultad: Medio Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo de reposo: 5 minutos Porciones: 6
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 200 g de camarones, pelados y desvenados
- 500 g de mejillones, limpios y desbarbados
- 2 tazas de arroz de paella (o arroz de grano corto)
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de azafrán en hebras
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón y perejil picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- En una paellera o una sartén grande y plana, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo y los camarones a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. Cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras tanto, en una cacerola aparte, calienta el caldo de pollo a fuego medio.
- Agrega el arroz a la sartén y mézclalo con los vegetales. Cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente.
- Añade el pimentón y el azafrán a la sartén, y mezcla bien para distribuir los sabores.
- Vierte el caldo caliente sobre la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del caldo. Evite revolver el arroz mientras se cocina, para permitir la formación de una deliciosa costra en la parte inferior (socarrat).
- Cuando el arroz esté listo, agrega los mejillones a la sartén, asegurándote de empujarlos hacia abajo en el arroz. Cubre la sartén con papel de aluminio y cocine durante otros 5 minutos, o hasta que los mejillones se abran.
- Retira la sartén del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Decora con rodajas de limón y perejil picado, si lo deseas.
- ¡Sirve y disfruta de esta auténtica paella!
Tamaño de la porción: 1/6 de la paella Información nutricional (por porción): Calorías: 430, Grasa total: 6g, Grasa saturada: 1g, Colesterol: 85mg, Sodio: 800mg, Carbohidratos: 69g, Fibra dietética: 4g, Azúcares: 4g, Proteínas: 29g
