Misko Significa literalmente "ternera japonesa". Tiene regulaciones, claro.
Sendai Está bien si tienes una cena especial, quieres impresionar a alguien por trabajo, un amigo, una cita y tal, pero tampoco es mi favorita. La carne excesivamente marmoleada no me vuelve loco; seré blasfemo, pero prefiero una mayor consistencia. En España compro gallega o de Girona y tan feliz. No me verás persiguiendo Wagyu.