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En menos de 2 años han abierto en mi ciudad (220.000 habitantes) unos 15 restaurantes "japoneses" (en realidad son todos chinos) de SUSHI y RAMEN.. ya han cerrado varios pero siguen abriendo, este mes 3 o 4 más , casi siempre los veo vacíos o con poca gente...
(Yo no he entrado a ninguno )
Aquí los que realmente funcionan muy bien son los restaurantes españoles de tapas.