Frangon Coincido en recomendar que lo pagues. No tienes obligación porque efectivamente fue culpa de la camarera, pero tuvo la decencia de admitirlo así ante su jefe y ponerse ella en "riesgo" de confiar a que el cliente volviese. Como dices, 10 pavos no van a ningún sitio... doy más importancia al estado anímico que supondría ir o no ir: ponte en el lugar del currela e imagina la diferencia entre...
a) Un cliente en el que habías confiado no cumple lo acordado de pagar 10€, no vuelves a verle durante días de incertidumbre, y acabas asumiendo que el mundo es un asco y encima es culpa tuya
b) Cuando ya lo dabas por perdido, el cliente en cuestión regresa y cumple trayendo aquellos 10€. Some faith in humanity has been restored.