El desafío de encontrar camareros en Madrid: más de la mitad de los bares tiene problemas de personal, pese a los 17.400 trabajadores en paro

geluch0

Ikki_fenix Nonpasa nada porque haya esos horarios o por currar en fin de semana. Hay mucha gente que solo tiene disponibilidad para salir a gastar en ocio o comprar en fin de semana.
Pero a esa gente que trabaja hay que oagarle en consonancia. No se puede ganar el sueldo mínimo y currar de martes a domingo. Y si no encuentran a gente que quiera hacerlo el problema no es de la gente.

Ikki_fenix

geluch0 Nonpasa nada porque haya esos horarios o por currar en fin de semana

Que las cosas habrán sábado y domingo no me parece mal lo que me parece mal son horarios desorbitados made in Spain por ejemplo, jornadas maratonianas y sueldos de mierda.
Y si soy muy pesado con Suecia pero los domingos la joyería en Suecia de los centro comerciales sin de 12 a 6 es decir la jornada laboral de una persona que no es lo mismo que abrir de 10 a 22 que necesitas mínimo dos turnos

Dark_Hero

Nemesis Esto es más frecuente de lo que se piensa. Algunos echan CV en varios lugares y, aunque tú ya le hayas contratado primero, pueden recibir una mejor oferta y cambiar… Es una falta de compromiso que a nosotros nos genera inestabilidad al tener que poner los mecanismos de búsqueda de personal de nuevo en marcha

Que malas personas, mira que cambiar de trabajo porque les ofrecen más dinero!!!!!

TomHighway

Que paguen más y mejoren las condiciones. Ley de oferta y demanda.

Nemesis

TomHighway

A ver... para eso deberían de cerrar la mitad de los bares en España, subir los precios un 50% y en consecuencia que los camareros puedan ganar el doble.

Mientras existan tantos bares con tanta competencia y cañas a menos de 2€, no es posible subir los salarios como pasa en otros países donde no existe un bar en cada esquina.

geluch0

Ikki_fenix Si estoy de acuerdo pero un país tan turístico como este vive de que la gente esté en la calle todo el dia

PoleoMenta

Nemesis “Me entran una media de 80 a 100 currículums diarios a través de Infojobs. Una vez que les escribo, me quedo con cuatro o cinco que son los que realmente cumplen los tres requisitos básicos: experiencia en el sector, incorporación inmediata y disponibilidad horaria. Eso da una media de 20 seleccionados a la semana. De ellos, los viernes les llamo y sólo consigo localizar a 10… Y a la entrevista personal acuden unos cuatro, que son personas que necesitan trabajar, pero sin capacidad. Sí, es complicado”, cuenta Roberto Martín, dueño de la centenaria cafetería-pastelería El Riojano, en plena calle Mayor

Pues ya está resuelto el misterio. No faltan trabajadores, es que estás muy mal acostumbrado por la era de las vacas gordas del desempleo

Ni valora siquiera formar a los trabajadores. Siendo un bar, no la puta NASA (y seguro que ahí tienen programas de formación)

Solución: no contrates a nadie y limita tu crecimiento, o cambia de plan

MOV_PC_LR

Nemesis Mientras existan tantos bares con tanta competencia y cañas a menos de 2€, no es posible subir los salarios como pasa en otros países donde no existe un bar en cada esquina.

Si no son rentables que cierren. Al final, como los hosteleros decían para contratarte "si tú no quieres el curro tengo otros 50 en la cola" pues "si tienes que cerrar tu infragarito, hay otras 50 formas diferentes de consumir"

Ikki_fenix

Nemesis es que hay demasiados bares. Eso es una realidad.
Ahora estamos en el juego de suele que preferimos menos gente en el patio con cuencos de arroz o mejores condiciones?

MOV_PC_LR “si tú no quieres el curro tengo otros 50 en la cola” pues “si tienes que cerrar tu infragarito, hay otras 50 formas diferentes de consumir”

Es que lo peor es que muchos bares no suponen un plus de calidad en el producto, compran la mercancía en el mismo super que compras tú así que te estás comiendo el mismo pan o pechuga de pollo que te comerías en casa

Yo por ejemplo ahora mismo empresa que no me da condiciones híbridas de curro no la acepto

PoleoMenta

Nemesis

Y si esos bares no cierran es que la cosa no está tan mal para ellos

TheRealRonaldoR9

Nemesis cañas a menos de 2 euros? En Vitoria ya estamos por los 3.

MOV_PC_LR

Pues que suban los sueldos, mejoren las condiciones o cierren. Es el mercado, amigos.

PoleoMenta

MrLobo

Hay muchísimo mediocre entre los empresarios, y peor aún, mal acostumbrado

Nemesis

MOV_PC_LR

Aquí en Cartagena ocurre algo extraño, cada año tenemos más turismo y en las calles más turísticas cada vez hay menos tiendas y más restaurantes y bares, quitando unos pocos que siempre están llenos por estar de moda o por ser muy antiguos y conocidos, los demás van cerrando y abriendo... increíble la cantidad de negocios de hostelería que abren y cierran, es un negocio muy volátil, nunca me da tiempo de probarlos todos 🤣

MOV_PC_LR

Ikki_fenix Bueno, aunque sea así, puede ser agradable tomar algo fuera de casa. Pero vaya, que tampoco es un drama si cierran porque no son rentables y no añaden nada de valor.

Casius_Claymore

Pues me parece genial que la gente no acepte cualquier cosa.

MOV_PC_LR

Nemesis El negocio de los bares es como el de las peluquerías, tiene una barrera de entrada relativamente bajo y suele ser el sueño húmedo de un sector de hombres/mujeres que quieren convertir su hobby en su trabajo. Y casi nada en el monte es orégano, la hostelería es muy sacrificada.

Yo veo varias tendencias:

Los bares de toda la vida que hacen cuatro cosas pero las hacen bien y que sobreviven porque tienen muchísimo callo y una clientela fija, pero que cuando se jubilan los dueños dejan de funcionar.
Los bares de toda la vida en lugares remotos que sobreviven porque no hay alternativa, pero que de tener competencia se hundían (típico bar de pueblo de 500 habitantes)
Los bares nuevos que se abren y que se cierran a los dos años porque no son rentables.
Los bares nuevos que se abren y que suelen ser medio modernetes que muchas veces sí son rentables pero exigen mucha mucha dedicación y quebraderos de cabeza y el dueño lo traspasa o lo vende (y entonces deja de funcionar)
Y una que me llama mucho la atención, los bares nuevos, generalmente medio modernetes que van tirando y son rentables pero que abren igual sólo tres días a la semana y cuidan a su personal y entienden que la profesionalidad se paga. Conozco dos o tres así que sobreviven y creo que hasta les va bien porque ofrecen buena calidad, pero es difícil encontrarlos abiertos porque igual abren sólo de Jueves a Sábado. Eso sí, cuando abren se llenan.

PoleoMenta

Tharitley

Sarna con gusto no pica

PoleoMenta

Gwynbleidd Imagino que no quiera nadie excepto el que no tiene otra cosa más que morir de hambre

Y ni eso, porque si alguien pasa hambre pero no tiene experiencia... Ya sabes cómo va

Nemesis

PoleoMenta

Pues mira, los que más duran son los de toda la vida con camareros que llevan allí muchos años.

PoleoMenta

Nemesis

Obviamente el know how lo pierdes si rotas personal continuamente. Y también desincentiva invertir en el trabajador

Los que no amenacen tanto con el "tengo 20 en la puerta" tienen más futuro

Ikki_fenix

MOV_PC_LR yo que quieres que te diga pagar por la misma lechuga de pollo a la plancha tres veces más, pues no me da un plus (menú diario por ejemplo)

Nemesis

MOV_PC_LR

Aquí hay uno llamado Beer Burguer (con el nombre ya te haces una idea de lo que vende 🤣) con las mejores hamburguesas y cervezas que he probado nunca, pues bien el otro día el dueño en una entrevista decía que ha tenido que limitar los días de apertura porque no encuentra personal, ya sólo abre de jueves a domingo creo.

MOV_PC_LR

Nemesis ¿ves? es que es algo que estoy viendo cada vez más. Y no me parece mal, multiplexación en el dominio del tiempo, mantienes calidad y le sacas rentabilidad abriendo menos días.

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