Hacer las cosas bien cuesta dinero, tener a los trabajadores con un salario decente, con un horario decente, obviamente todos legales y bien contratados, tener los permisos y licencias pertinentes cuesta dinero, tener buen género cuesta dinero….
Y claro, luego la gente quiere que le pongas una caña por 1€ y con una buena tapa. Eso no es sostenible.
Hace un par de años que me toca, por temas de trabajo, supervisar un negocio de restauración y te das cuenta de que las cosas bien hechas cuestan un dinero que la gente no quiere pagar.
Pero gracias a Dios las hacen bien (porque yo ahí no hago nada, solo superviso unas relaciones con marcas) y sin hacerse de oro van saliendo adelante y ganando publico, sin faltar del típico que se queja del café a 1,80€ o el tercio a 3€.
