Un sólo vaso de zumo natural y 100% exprimido al día ya es bastante malo para el organismo Consumir zumo de fruta no es sano y engorda, no importa que sea 100% exprimido Azucena Martín 5–6 minutos Los conocimientos en nutrición han evolucionado mucho con el paso del tiempo. Hemos pasado de pensar que los zumos eran una forma más sencilla de que los niños coman fruta a saber que, con ello, les estamos dando las mismas dosis de azúcar que con algunos refrescos. Pero esto no es solo aplicable a los industriales. El zumo de fruta recién exprimido tiene exactamente los mismos problemas . Hace tiempo que sabemos esto, pero un nuevo estudio no solo lo confirma, sino que relaciona su consumo con la obesidad infantil. El estudio en cuestión, publicado por JAMA Pediatrics , consiste en una revisión sistemática y un metaanálisis de la literatura científica disponible. Es decir, sus autores, procedentes de varios centros de investigación canadienses, han tomado una serie de estudios sobre el tema publicados a lo largo de los años y los han analizado en conjunto. Esto ha permitido obtener resultados mucho más homogéneos, que apuntan a los perjuicios del consumo de zumo de fruta. Concretamente, han analizado 42 estudios , 17 centrados en niños y 25 en adultos. En total, por lo tanto, han reunido los datos de 45.851 niños y 268.095 adultos , por lo que hay información más que suficiente para obtener resultados con mucho peso. Los resultados más llamativos fueron en niños, en los que se vio que un solo zumo de fruta al día ya se asocia con el aumento de masa corporal. ¿Por qué no es lo mismo tomar zumo de fruta que fruta entera? Cuando tomamos zumo de fruta recién exprimido, no le añadimos azúcar, ni conservantes, ni colorantes, ni ninguno de esos aditivos tan demonizados de la industria alimentaria. Hay fruta y nada más. El problema es que, al exprimirla, estamos haciendo que sus azúcares sean mucho más accesibles . Y eso, por muy natural que sea, sigue siendo una bomba para el organismo. Los azúcares más abundantes en la fruta son la glucosa y la fructosa . En una pieza de fruta completa, como una naranja, están rodeados de una matriz de fibra , que tiene varias funciones, entre las que se encuentra la liberación lenta de esos azúcares. Es decir, actúa como una especie de prisión entre cuyos barrotes se van escurriendo poco a poco. Esto facilita que la insulina, que es la hormona que ayuda a las células a incorporar la glucosa, se libere y trabaje a buen ritmo. Sin embargo, cuando exprimimos esa naranja o cualquier otra fruta, obtenemos solo el jugo, rico en azúcares, y retiramos la fibra. Como consecuencia, deben liberarse grandes cantidades de insulina, que no da abasto a repartir toda esa glucosa. Esto es lo que se conoce como pico de insulina. Si pasa de tarde en tarde no es peligroso. No obstante, si se da con regularidad, por ejemplo al consumir un vaso de zumo de fruta al día, llega un momento en que el páncreas , que es el encargado de liberar la insulina, ya no es capaz de sintetizar suficiente. Se genera algo conocido como resistencia a la insulina y puede acabar desarrollándose diabetes. Además, lógicamente, ese exceso de glucosa que no se puede repartir en las células acaba transformándose en grasa , favoreciendo el aumento de peso. Una cuestión de saciedad Otra función de la fibra es la saciedad. Es una sustancia muy saciante , de modo que con una sola naranja o manzana ya nos sentimos llenos. Sin embargo, si preparamos zumo de fruta, se pueden incluir más piezas en una sola ración, aumentando también la cantidad de azúcar que, para colmo, no cuenta con esa matriz tan necesaria. El zumo de fruta recién exprimido acumula azúcares igual que el industrial. Crédito: Rae willis (Unsplash) ¿Qué dice este nuevo estudio? La revisión realizada por estos científicos canadienses, la más extensa que se ha hecho hasta el momento, arroja varios datos interesantes. El primero es que, de media, el índice de masa corporal de los niños que toman zumo de fruta a diario aumenta en un 0,03. En el caso de los adultos, no es tan fácil dar una cifra, pues depende de si se hace previamente el ajuste de la ingesta de energía . No obstante, con base en algunos de los estudios analizados, algunas personas que consumen con regularidad zumo de fruta podrían engordar hasta 5 kilos al año. De todos modos, como ya hemos visto, no se trata solo del hecho de engordar. Se trata de los problemas de salud que pueden acarrear los picos de insulina. La obesidad y la diabetes son los primeros signos de alerta; pero, a la larga, también pueden darse enfermedades cardiovasculares. Por eso, debemos tener en cuenta que un zumo de fruta no se puede comparar a la fruta entera . No es bueno para los niños y tampoco para los adultos. Fuente: https://hipertextual.com/2024/01/zumo-de-fruta-peso-ninos?utm_source=pocket-newtab-es-es

Claro mucho mejor inflarse a refrescos que a zumos de frutas naturales. Si os tomáis estas cosas en serio beber solo agua.

Inkisidor es un tema importante, por los niños que pueden abusar de ello con tantos cumpleaños

Información fresca, como la fruta.

La idea es comer la fruta entera. Por muy natural que sea, un zumo de varias naranjas no deja de ser un chute de azúcar que para colmo no sacia nada. Que será mejor que beberse un litro de Coca-Cola, eso nadie lo discute, pero tampoco es la mejor alternativa.

[desconocido] Y que crees que es más saludable para tu hijo, un zumo de naranja recién exprimido, o una bolsa de gominolas? Esta claro que todo en exceso es malo y que la fruta tenga fructosa, pero de hay a decir que es malo... pues....

Por eso no tomo zumos. Solo bollycaos.

woniidanio Que alternativas ofreces para un cumpleaños de un crío? (Donde ya se reparten gominolas y pastel) a parte de agua?.

Zumos asesinos.

Eroos

¿Para cuándo un artículo donde diga que trabajar es malo para la salud?

Karamazov

Canelo No hay nada malo ni nada bueno, todo depende de la medida

Es así. Yo en lugar de dos litros de cianuro sólo le doy a una cucharadita por la mañana. Mesura, compañeros, mesura.

Canelo

Karamazov si lo mezclas con chococrispis, está mas bueno

Isolee

Milipu

sisi

Ikki_fenix

Inkisidor mejor tomarte la pena de fruta que un zumo de esa fruta. Y eso es obvio.

Inkisidor

Ikki_fenix claro que es obvio pero estamos hablando de bebidas. La pieza de fruta aporta mucho más que beber su jugo, pero de eso a demonizar los zumos naturales tenemos un trozo largo.

loveRtoB

Inkisidor
igual de demonizables que el resto de alimentos con un alto porcentaje de azúcares simples

Inkisidor

loveRtoB tu eres el que compara la coca cola con el zumo con una foto más arriba verdad? Dejémoslo aquí.

Karamazov

Canelo si lo mezclas con chococrispis,

Pero sólo un puñadito que tienen azúcar.

loveRtoB

Inkisidor tu eres el que compara la coca cola con el zumo con una foto más arriba verdad? Dejémoslo aquí.

la diferencia entre el azúcar de la cocacola y el azúcar del zumo cual es? porque que yo sepa los refrescos se critican por su alto contenido en azúcar.

OscarPM

TODO engorda, el secreto, es, consumir con moderación.

Inkisidor

loveRtoB Bueno , no todos los azúcares son iguales y hay otros ingredientes en ambas bebidas como cafeína o vitaminas entre otras cosas, compararlas solo por su cantidad de azúcar es como pensar que como el whisky no tiene apenas azúcar te va a sentar mejor.

loveRtoB

Inkisidor Bueno , no todos los azúcares son iguales y hay otros ingredientes en ambas bebidas como cafeína o vitaminas entre otras cosas, compararlas solo por su cantidad de azúcar es como pensar que como el whisky no tiene apenas azúcar te va a sentar mejor.

no, pero los azúcares de la cocacola y del zumo si que son iguales, y las vitaminas y minerales de un zumo son pequeñas cantidades que se pueden obtener de otros muchos alimentos que no tienen tanto azúcar simple o mas fácilmente, comiendo la fruta entera sin hacerla zumo.

la diferencia entre uno y otro es como la diferencia entre tomarte un whisky solo o tomarte un whisky con una (1) almendra, el segundo tiene mas minerales y vitaminas, seguro que es mas sano.

Nemesis

Esta mañana me he tomado un zumo de naranja recién exprimido de casi medio litro que me ha hecho mi querida esposa con naranjas del huerto de sus padres...

Siempre saludaba.

FilthPig

y del cacaolat qué dicen?

FilthPig

[desconocido] Un buen zumo de higo.

Nisi

Ok le echaré vodka al de naranja para diluirlo

Overseer

Nisi

[desconocido] puajj odio el red bull

OscarPM

Yo prefiero un zumo de naranja a una lata de red bull (o derivados).

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