Este domingo, con todos los amigos Nos vamos para el campo a comer la barbacoa Y nos reunimos con un montón de gente Hacemos nuestro ambiente y una linda barbacoa Nos llevamos muchas cosas Las bebidas, las gaseosas La salsita, las costillas Buena carne en la parrilla El carbón y el chuletón La barbacoa, la barbacoa Cómo me gusta la barbecue La barbacoa, la barbacoa Cómo me gusta la barbecue Qué ricos, los chorizos parrilleros ¡Todos! Los chorizos parrilleros (¿quién quiere uno?) Qué ricas, las salchichas a la brasa, ay Las salchichas a la brasa Qué buenas, las chuletas de cordero ¡Vamos! Las chuletas de cordero Qué bueno es este vino de garrafa, ay Este vino de garrafa Voy echando leña al fuego Y siguiendo con el juego Cuando quieren darse cuenta Las parejas se calientan Y no pueden esperar La barbacoa, la barbacoa Cómo me gusta la barbecue La barbacoa, la barbacoa Cómo me gusta la barbecue, ¡ah! A mí me gusta la carne que está tierna Muslitos y pechuga, y hacerlo vuelta y vuelta Mientras los otros, que comen que da miedo Disfrutan como locos chupándose los dedos La vecina, que es muy mona Toma el sol en la tumbona Yo le saco algo sencillo Pero quiere el solomillo Que le gusta mucho más La barbacoa, la barbacoa Cómo me gusta la barbecue La barbacoa, la barbacoa Cómo me gusta la barbecue Qué ricos, los chorizos parrilleros ¡Todos! Los chorizos parrilleros Qué ricas, las salchichas a la brasa Las salchichas a la brasa Qué buenas, las chuletas de cordero ¡Vamos! Las chuletas de cordero (qué rico) Qué bueno es este vino de garrafa Este vino de garrafa Nos llevamos muchas cosas Las bebidas, las gaseosas La salsita, las costillas Buena carne en la parrilla El carbón y el chuletón Las chuletas de cordero, mamá, ay Los chorizos parrilleros, mamá, ay Las salchichas a la brasa, mama, qué ricas Ese vino de garrafa, mamá La barbacoa, la barbacoa Cómo me gusta la barbecue La barbacoa, la barbacoa Cómo me gusta la barbecue La barbacoa, la barbacoa Cómo me gusta la barbecue

El mejor truco es decir que no sabes y dejar que otros hagan el trabajo mientras bebes cerveza.

JimmyLee Qué ricos, los chorizos parrilleros ¡Todos! Los chorizos parrilleros (¿quién quiere uno?) Los pelos como escarpias cada vez que dice lo de los chorizos parrilleros.

Si no sale lo de no hacerla en verano no sale el mejor consejo. Tengo una de obra bien hermosa y sólo con pensar que venga alguna visita y diga de hacer una barbacoa me echo a temblar.

Yo prefiero quedarme en mi casa comiendo una sopa de sobre.

Michael_Scott albertobat A ambos la misma cuestión por sorpresa: Por qué?

Nintenfrog Pero Si lo interesante es hacerla mientras te pones un partido de fútbol y te tomas un zumo o agua fría. Sin mencionar q si uno está soltero, suma puntos. Asi conocí a una ex.

Este donde tiene todos los condimentos seguro que tiene un bote de ceniza para sazonar al terminar,la virgen me dio cáncer solo de ver el vídeo. Pero bueno una vez de uvas a peras está bien.

ResidenteVil Pues porque en verano a más de 30-35 grados el que acaba haciendo la barbacoa soy yo, y el que acaba con la cara como uno de esos chorizos parrilleros mientras los demás dicen que está brutal la comida soy yo. Incluso por la noche, el que hace la parrilla está tan cerca del calor que acaba cocidísimo

21 trucos para barbacoas

irakmata

Canelo El que cocina, se muere de calor y encima come poco y de pie,

No es mi caso. Yo me siento a la mesa con todos. Lo que menos tarda en hacerse es lo último que hago.

EchelonSiren

Yo la salsa barbacoa la compro hecha.

why

Davidlie

Canelo

El que cocina, se muere de calor. No como el resto que está en la mesa en un día de calor. No hay tanta diferencia
Encima come poco y de pie y el resto comen como cosacos. Si eres un cocinero mediocre si. Hacer barbacoas requiere de planificación y conocimiento para sacar las cosas bien y en su tiempo. Si eres de los que saca una panceta y a las 2 horas va sacando el resto si, es una putada, pero se soluciona con práctica.
Mientras el resto beben. El de la barbacoa no bebe
Casi nunca ayudan a limpiar y te tienes que comer la limpieza de la barbacoa. El que hace la barbacoa no recoge. Todo lo demás es de alerta Beta
Y si tienes al vecino pegado, pues molestas tela con el humo No si usas carbones buenos y no el del chino asqueroso.
y con el jaleo ( y te molestan a ti cuando es el vecino el que las hace) Esto al hilo del me molestan las verbenas en verano.

Canelo

Davidlie me reitero en todo lo que he dicho.
El calor, estar cerca de las brasas siempre te va a dar mas calor que estar debajo del porche fresquito.
Lo de la limpieza, te pueden ayudar, pero la mayoría de las veces, me toca volver a limpiarla porque no la han dejado muy limpia que digamos.
Menos en lo del humo del carbón, en eso te voy a hacer caso y voy a probar carbones pijos, a ver si no sueltan tanta humera.
Y sigo pensando que es un coñazo, prefiero cocinar en mi cocina más cómodamente.

Meldrel

Davidlie El que cocina, se muere de calor. No como el resto que está en la mesa en un día de calor. No hay tanta diferencia

No jodamos, por mucho que estén en una mesa a pleno sol, el que cocina tiene como 250º mas 🤣

PD: Si el que cocina es el que menos come... ¡¡¡pringadoooooo!!!

Jarifumi

Lo más importante de la barbacoa es tener una piscina cerca, e ir entrando y saliendo para regular el calor

irakmata

Jarifumi Lo más importante de la barbacoa es tener una piscina cerca, e ir entrando y saliendo para regular el calor

SÍ.

Jarifumi

[desconocido] si, de noche y con una piscina cerca la cosa mejora mucho.

irakmata

Canelo prefiero cocinar en mi cocina más cómodamente.

Hay muertos por dentro Y LUEGO ESTÁ ESTE SEÑOR.

Davidlie

Canelo Ya en serio, llega un punto en que es un tema más personal que otra cosa. Si prefieres cocinar en la comodidad de la cocina , pues no hay mucho más. Yo muchas veces hago barbacoa solo para 2 o incluso para mi solo. Me gusta mucho hacer cosas más complejas como ahumados y asados de larga duración.

Si es que incluso en la cocina tengo una placa de gas que parecen lanzallamas.

Los carbones hacen mucho. Primero porque son piezas grandes que facilitan el encendido. Segundo porque dura más y tercero porque hace mucho menos humo. El Carbón del chino o supermercados es como la basurilla que queda de rellenar los sacos buenos, es que vienen hasta con piedras. El Carrefour recuerdo que tiene buenos sacos de encina aunque yo hace años que solo cocino con quebracho. Normalmente lo pillo aqui (0 spam)

https://carbonesreinares.es/13-tienda-online

Aunque los he visto también en tiendas especializadas en sacos más pequeños de 3KG

irakmata

[desconocido] A ver limpiar la barbacoa no es nada del otro mundo...

Para limpiar la barbacoa se rasca en caliente con un cepillo de púas de metal y luego se pasa un limón por las barras. Y ya. 5 minutos. Nada de desengrasantes o limpiar más de la cuenta.

Mefistofenes

irakmata Para limpiar la barbacoa se rasca en caliente con un cepillo de púas de metal y luego se pasa un limón por las barras. Y ya. 5 minutos. Nada de desengrasantes o limpiar más de la cuenta.

pero que animal limpia la barbacoa, los restos dan sabor extra.

ElRondadordelaNoche

irakmata Ni eso, en la proxima barbacoa, cuando esten las brasas a tope y haya llama, pones la rejilla encima y se limpia

irakmata

Davidlie En cuanto a carbón no hay nada mejor que esto.

https://lacarboneria.es/venta-de-carbon-para-barbacoas/131-carbon-marabu-15kg.html?srsltid=AfmBOorijfHlRl9YKUcdo0LPs_EPk4kMW51Dtw0Cr3TA_MSeBgnHCW2j

15kg. Te sirve para 8-10 barbacoas. Ni hace humo negro, ni se deshace como el de Hacendado. Con un puñado te dura HORAS y el calor que desprende no tiene nada que ver. Es el que utilizan en los restaurantes que sólo cocinan con brasa. Carbón de marabú.

Canelo

Davidlie me lo apunto, que siempre he usado carbón de supermercado, y son un asco.

albertobat

Davidlie El Carbón del chino o supermercados es como la basurilla que queda de rellenar los sacos buenos, es que vienen hasta con piedras. El Carrefour recuerdo que tiene buenos sacos de encina aunque yo hace años que solo cocino con quebracho.

Otro aquí que cocina mucho con quebracho, pero eleva exponencialmente le precio de la barbacoa, es caro. Si es algo que no sea muy calidad top (algunas verduras, filetes normalitos...) pues me vale el carbón normal. Pero el quebracho marca diferencia en un buen chuletón, no sólo por la temperatura que alcanza, sino también por el sabor ahumado que deja mucho más a madera y menos a requemado.

También si hago barbacoa sólo para mi familia me vale sólo con la portátil pequeña, que gasto como el 30% de la barbacoa de obra. Uso un acelerador de brasas que concentra el fuego y en 10-15 minutos la tengo lista (son como unas jarras grandes donde echas el carbón y debajo encioendes el fuego), y así mientras que en la de obra te tiras mínimo 30-40 minutos de liturgia ahí vigilando.

irakmata

[desconocido] En absoluto. Si tienes algo más tocho con bastante acero inoxidable, un limpiador de ozono es también muy buena opción.
Los hierros de la barbacoa NO DEBEN estar impolutos. Sólo deben llevar un mantenimiento para que no cojan óxido. Es de primero de barbacoa.

Davidlie

irakmata Cuando he pillado Marabú no veia que la diferencia de precio me compensase con el quebracho, pero ya probaré cuando se me acaben los 20KG que tengo ahora el de la web que me has pasado que es mucho mas barato.

Mefistofenes

Pepereberte

También, un buen trozo de tocino a la brasa esta cojonudo

Davidlie

[desconocido] Al final el limón es un acido que ayuda contra el oxido. Los acidos de la cebolla también van bien o el vinagre. Al final reaccionan con el oxido haciendolo soluble.

Eso junto a un cepillo de puas es lo que se necesita. Los cepillos de puas ayudan de dos maneraa, abrasivamente para quitar la mierda y el oxido, y tambien "quimicamente" ya que el aluminio tiene la capacidad de oxidarse reduciendo el oxido de hierro a hierro

Esto último tambien funciona con los cuchillos de casa, si los teneis con manchas naranjas frotarlos con una bolita de papel albal.

Melon

Qué hambre, me voy a tener que suscribir al canal de este señor.

Mefistofenes

Melon

el otro día vi un video de uno poniendo melón y sandia en la barbacoa... tengo que probarlo.

irakmata

Meldrel Dicho esto, NO ES NECESARIO HACERLE REVERENCIA AL FUEGO Y A LA COCCIÓN.
Para eso hay que organizarse un poco.
Ah, y de mis brasas no sale nada que no me pueda comer yo con los demás sentado en la mesa. Si la peña se queda con hambre se echa otro trozo y a esperar.
Sólo comen antes los chiquillos, por razones obvias.
Ah! Y por supuesto nada de barbacoa a la carta. Eso de a mi cómprame dos chorizos, yo dos chuletas de palo, yo una morcilla, yo un trocito de pollo… NO.
Se hace todo (con sus tiempos) se saca todo a la vez y cada cual elige de lo que haya.
Esto es… el pollo necesita más tiempo que una chuleta de ternera, pues se mete el pollo primero y la chuleta después. Y se saca a la vez. La verdura igual.

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