Como te han dicho varios, yo empezaría por el VIII o el XI, pero preferiblemente el XI, ya que el VIII puede atragantarse en según que partes ya que su dificultad es mayor (la versión de 3DS no tiene combates aleatorios por cierto, aunque en mi opinión esta saga pierde sin combates aleatorios, pero para gustos...).
El XI es perfecto para adentrarse en la saga, muy cuidado y balanceado en general, y luego, si te gusta, continúa con el VIII, el V, el III, el VII... Juegazos todos.