Reabro hilo como el que antaño abrí en pacot.es para que lo llenéis de memes de soyjack, para que los foreros que estuvieron, estén o estarán cuenten alguna experiencia, recomienden algún restaurante y por supuesto para que los curiosos pregunten lo que quieran. Lamentablemente todo lo que escribí en pacot.es se perdió como lágrimas en la lluvia, así que a menos que alguien tenga un backup nos quedamos sin ello. De todas formas, con lo fácil que es subir fotos al foro, iré subiendo poco a poco alguna cosilla, y si tiene éxito y gusta el formato igual me animo a currarmelo un poco más.

Dejo aquí el índice con mis artículos: Ramen Yōshoku

Ramen Para mi primera aportación al hilo me apetece contaros algo sobre uno de los platos más reconocibles de la gastronomía japonesa. Todos sabemos más o menos lo que es el ramen , esa sopa de fideos que, como tantos otros platos, los Japoneses trajeron de China y adaptaron a su cocina hasta hacerlos propios. Podría contaros más detalles copiados de la Wikipedia , pero en lugar de eso creo que es más interesante contaros mis experiencias con ésta comida. Como la mayoría de vosotros, descubrí el ramen a través de algún restaurante "japonés", tipo Oishii para los madrileños, o cualquiera de las variedades de fideos instantáneos que muchos conocimos a través de los Japan Weekend, Salón del Manga y demás demigrancias del estilo o ya a través de los infames "yatekomo" y sucedáneos. Es así que mi primer contacto con el ramen podría definirse así: Una vez fui consciente de lo ridículo de la situación, dejó de parecerme un plato interesante y de postre acabé odiando el ramen instantáneo. Años después, ya en Japón, probé algún restaurante en zonas turísticas para poder entender el motivo de su popularidad. La mayoría de sitios que visité eran caros, sabían regular y no me dejaban lleno ni satisfecho. Lo mismo podría decir del ramen instantáneo local, igual de cutre e insípido que el que puedas encontrar en España. De esta forma, seguí sin verle la gracia a la sopa de fideos japonesa, plato que en su vertiente española tampoco entra entre mis favoritos. (foto: Ichiran Ramen. El ramen "turisto" por excelencia y uno de los peores que he podido probar) Todo fue hasta que descubrí " El Restaurante " (sí, en mayúsculas). No muy lejos de donde vivo hay un restaurante donde a la hora de comer siempre hay cola, a veces hay que esperar hasta 40 minutos según el momento del día. Intrigado por cómo podía ser que un restaurante en un barrio residencial tuviera esa afluencia decidí probar y entonces fue cuando descubrí lo que es, para mi, el ramen de verdad: el Tonkotsu . Podéis mirar más detalles acerca de ello en Wikipedia . Muy resumidamente, es un tipo de ramen con base de cerdo que utiliza un caldo más denso y sabroso en lugar de los habituales fideos con agua que no saben a nada o los que utilizan un montón de especias. (foto: ejemplo de tonkutsu en Inoko Ramen) Y es aquí cuando entra Inoko Ramen , el hasta hoy mejor ramen que he probado en Japón. Hay algunos que se le acercan, otros que le superan en algunos aspectos, pero Inoko gana siempre ya sea por precio, cantidad, sabor o variedad de platos (la mayoría de restaurantes buenos tienen sólo uno o dos tipos de ramen ). (foto: Inoko Ramen) Desde entonces, he estado intentando, sin éxito encontrar algún restaurante que lo supere. En futuras entradas os contaré más acerca de sus platos. Para terminar, os dejo los puntos que, para mi, hacen el ramen perfecto. Sabor del caldo. Que sea potente, no agua. Toppings. Cantidad, calidad, variedad, armonía. No necesito que esté todo, pero me gusta un ramen en el que los toppings tomen protagonismo. Mis favoritos menma, nori, carne, huevo y aonegi. Grosor de la carne. En la mayoría de restaurantes te sirven la carne que parece una hoja de papel. Esto para mi es un suspenso directo. Huevo. Tanto que sea ajitama como que esté cocido al punto para que la yema esté cremosa como en la foto. Cospa (relación entre cantidad, calidad y precio) ... Eso es todo por hoy. En futuras entradas os hablaré más de Inoko y mis ramen favoritos así como de otros restaurantes igual de interesantes. Y como siempre, respondo preguntas.

tipodeincognito esta aqui en el foro?

Mifune mira, nunca he hecho ramen y tengo ganas de liarme a ello, a ver si puedo conseguir todos los ingredientes por aquí...

Jarifumi quizá lo más difícil de encontrar es el menma. El resto lo puedes encontrar fácilmente (depende de donde vivas, claro, en Madrid, por ejemplo recuerdo que había bastantes tiendas que importaban productos asiáticos)

Mifune tengo Barcelona cerquita, supongo que allí no tendré problema en encontrarlos

Mifune Soy de esos frikis que usan el "quiero ir" de Google Maps, pon el enlace y me lo dejo en pendientes para cuando viaje a Japón!

Mi ramen de cabecera es Tenkaippin (天下一品). Desconozco si tienen tiendas en Kanto porque es una cadena fundada en Kyoto, pero vaya, que fue de los primeros que probé allá por 2006 cuando llegué a Japón por primera vez y ahí me quedé. Los he probado mejores, tiendas pequeñas con el típico hombre mayor con una receta única que lleva repitiendo 50 años, pero Tenkaippin está en todas partes en Kyoto y su "kotteri ramen" es muy saboroso, la verdad. También venden una versión (inferior) para cocinar en casa.

Mifune los Japoneses trajeron de China y adaptaron a su cocina hasta hacerlos propios creo que son muy parecidos, o ya se mezclan demasiado las cocinas yo puedo aportar al hilo bastantes fotos de lo que comemos en casa, es chino, pero puede venir bien para ver el contraste entre las 2 cocinas

Comer en Japon en baratisimo. Recuerdo que estabamos paseando por Shibuya, y vimos un restaurante de estilo asi como muy tradicional. Pues las mesas tenian una apertura en medio, metalica, y dentro habia una salsa, todo por el centro de la mesa y un cartel que ponia que no se podia introducir comida mordida. No sabiamos muy bien aun el tipo de restaurante que era pero nos gusto el rollo y nos quedamos. Te iban trayendo diferentes carnes y verduras empanados, y los mojabas en la salsa que habia en las mesas. Muy muy bueno y no llegaba a 10€ por persona Año 2018

Refloteros en Japón

Hagaren

Ayusmatico

Luisito Comunica tiene un video donde dice que le encantó:

Aunque no recomiendo verlo si no deseas "spoilearte" la experiencia

Ayusmatico

Mifune Años de noticias y titulares falsos/sin contrastar han hecho mella.

Más culpa mía que otra cosa xD

Hagaren Aunque no recomiendo verlo si no deseas "spoilearte" la experiencia

Lo estoy evitando, dentro de lo posible.

Mifune

Ayusmatico el parque de Nintendo

No hay parque se nintendo, hay universal studios japan y una sección del parque es de Nintendo, pero es el mismo parque y la misma entrada.

Años de noticias y titulares falsos/sin contrastar han hecho mella.

PsicoPenguin

Ayusmatico Fuimos, y es basicamente una experiencia instagramer, que no gastronomica.

Pip

Otro por aquí que al final se lía la manta a la cabeza y en abril de 2025 iré con la familia. Ya tengo el viaje cerrado y muchos nervios.

Ya pondré a dónde vamos y así los refloteros de bien podrán decirme que porqué voy a esos sitios y que no puedo irme de allí sin ver tal cosa.

Un besazo a todos.

Hemlock

Ayusmatico Alguien ha ido al parque de atracciones de Osaka? El de Nintendo Universal, aunque creo que hay varios.

Yo iba a ir hasta que me di cuenta de que costaba una pasta o para ahorrartela tenías que hacer unas colas que para mí en pleno agosto me parecíam demenciales. De todos modos no he ido a ni un solo parque de atracciones porque personalmente considero que si voy a un país como Japón es para ver cosas típicamente japonesas, no me interesa ni Disney, ni universal ni nada parecido.

Lo que sí te recomiendo es que pases como de la mierda de los vídeos de instagramers y tiktokers que te dicen a qué sitios has de ir a comer ramen y otro tipo de cosas. Creo que una de las gracias de viajar es descubrir por ti mismo y afortunadamente Japón es un sitio donde vas a comer bien vayas donde vayas, es el único país al que viajado donde me he podido olvidar de Google y sus reseñas.

Y hablando de influencers y los tontopollas que les hacen caso: ha corrido la voz de que para ir a ver Fushimi Inari es recomendable levantarse muy pronto e ir a las 6 de la mañana, porque si no está todo saturado de gente. FALSO. Yo fui a las nueve y media de la mañana y había gente pero para nada estaba saturado lo pudimos ver todo con absoluta tranquilidad. Imagino que ahora debe estar lleno a las seis de la mañana porque está lleno con los que han hecho caso al bulo 😂

Mifune

Hemlock ver cosas típicamente japonesas

Hay algo más típico japonés que hacer horas de cola?

Ayusmatico

Hemlock Yo iba a ir hasta que me di cuenta de que costaba una pasta o para ahorrartela tenías que hacer unas colas que para mí en pleno agosto me parecíam demenciales. De todos modos no he ido a ni un solo parque de atracciones porque personalmente considero que si voy a un país como Japón es para ver cosas típicamente japonesas, no me interesa ni Disney, ni universal ni nada parecido

Le hace ilusión a mi novia, que yo por mi seguramente tampoco iría, pero bueno al final seguro que me lo paso muy bien.

Hemlock de la mierda de los vídeos de instagramers y tiktokers que te dicen a qué sitios has de ir a comer ramen y otro tipo de cosas. Creo que una de las gracias de viajar es descubrir por ti mismo y afortunadamente Japón es un sitio donde vas a comer bien vayas donde vayas, es el único país al que viajado donde me he podido olvidar de Google y sus reseñas

Pues se agradece el consejo porque vivimos en tiempo de esclavismo de las reseñas de Google. Yo espero disfrutar mucho de la comida y si es sin volverme loco los sitios bien reseñados mejor que mejor.

Hemlock Y hablando de influencers y los tontopollas que les hacen caso: ha corrido la voz de que para ir a ver Fushimi Inari es recomendable levantarse muy pronto e ir a las 6 de la mañana, porque si no está todo saturado de gente. FALSO

Odio las colas y en el puto parque tocará pringar, aunque será un lunes de octubre así que confío en que no esté tan saturado, que además los niños están en el colegio.

Voy a buscar lo que es el Fyshimi Inari por cierto y lo pongo en mi lista viril.

Memphisto Yo diría que es casi más interesante el museo con bastantes cosas interactivas que van a abrir en Kioto, pero no recuerdo la fecha exacta de apertura

Coño pues entonces estaré en Kyoto por entonces, y de que va el museo?

Hemlock

Mifune Hay algo más típico japonés que hacer horas de cola?

Bueno, eso es típico de todo el mundo donde vayas 😂 Aquí lo que pasa es que el turismo ha hecho muchísimo daño y los putos influencers aún más.

DarkyDragon

¿Alguna recomendación por la región de Kyushu?. Ya tengo el itinerario más o menos montado para dos semanas pero no me vendrían mal tener más opciones por si acaso, tanto sitios para ver como actividades. Vamos mi pareja y yo con un coche que hemos alquilado en Fukuoka, todas las áreas principales como Kumamoto, Aso, Kagoshima, Beppu, Takachiho, nagasaki, etc ya las tenemos en el punto de mira y dentro del itinerario.

Mifune

DarkyDragon coger un barco de kagoshima a. Yakushima y pasar 2 noches alli. La zona que más he disfrutado de todo Japón.

DarkyDragon

Mifune lo tengo fichado, lo único que con el coche lo tenemos como opcional por el tema de aprovechar el alquiler y no tenerlo aparcado mucho tiempo, pero sí, ya lo estaba tanteando jeje, ¿son muy caros los hoteles en yukushima?.

Memphisto

Ayusmatico
Yo diría que es casi más interesante el museo con bastantes cosas interactivas que van a abrir en Kioto, pero no recuerdo la fecha exacta de apertura.

Isolee

Memphisto

La semana que viene, creo.

Memphisto

Isolee
Ya sabes, acércate con las niñas y luego nos cuentas qué tal

Mifune

Hemlock lo decía más por el tema de que en Japón hacer cola es pasatiempo nacional.

Isolee

Memphisto

Pues no te digo que no. ¿Tienes planeado volver algún año de estos?

Memphisto

Isolee
Sí, claro, pero cuando las niñas sean más grandes. Imagino que en unos 6 o 7 años puede que empiece a ser factible.

Mifune

DarkyDragon creo que hay barcos cargueros que te llevan el coche, aunque tardan bastante más que el express.

Yo estuve en un Airbnb que era una especie se pensión y fue muy barato. Te encargaban desayuno bento para llevar incluido en el precio si querías.

Hemlock

Ayusmatico Le hace ilusión a mi novia, que yo por mi seguramente tampoco iría, pero bueno al final seguro que me lo paso muy bien.

No creas, a mí también me hacía gracia, pero después de valorarlo dije que nanai. Pero si conseguís entrar lo pasaréis bien, no me cabe duda.

Ayusmatico Pues se agradece el consejo porque vivimos en tiempo de esclavismo de las reseñas de Google. Yo espero disfrutar mucho de la comida y si es sin volverme loco los sitios bien reseñados mejor que mejor.

Mira, te voy a poner un ejemplo de tantos que te podría poner... A escasos cien metros de mi hotel en Osaka teníamos un local del famoso Pablo, con sus célebres e inigualables pasteles de queso que todos los putos influencers te dicen que debes probar. Y lo probé precisamente porque estaba al lado del hotel y no tenía que desplazarme demasiado. Pues oye, te aseguro que el mejor pastel de queso que probé en Japón no fue ese, sino el de una pequeña pastelería de Tokyo sin fama y sin nombre. Así que tranquilo, que seguro que comerás bien.

Ayusmatico Voy a buscar lo que es el Fyshimi Inari por cierto y lo pongo en mi lista viril.

Fushimi Inari seguro que lo has visto en fotos o en alguna película, es aquel famoso paseo de toris rojos, una verdadera maravilla de sitio, me gustó mucho. Y si estáis en Osaka y tenéis tiempo, recomiendo mucho Koyasan, punto espiritual de la ruta Kumano.

Memphisto

Ayusmatico de que va el museo?

Juntacadaveres

@Ayusmatico

Vais a acabar de templos hasta los cojones.

Ayusmatico Pues se agradece el consejo porque vivimos en tiempo de esclavismo de las reseñas de Google. Yo espero disfrutar mucho de la comida y si es sin volverme loco los sitios bien reseñados mejor que mejor.

Es lo que dice Hemlock. Usa las reviews de Internet para evitar sitios muy turísticos o alguno que pongan muy mal, que serán los menos. En cualquier sitio vas a comer bien. Nosotros el mejor sitio que estuvimos fue uno de ramen en una callejuela de Kyoto en el que entramos por entrar y estaba medio vacio. Increible. Tan solo hicimos cola en un sitio de tonkatsu porque se lo habían recomendado a un colega y se empeñó, estaba muy bueno pero como digo, en otros son tanta historia comes igual de bien.

También recomiendo que os fijéis en los locales que están en segundos o terceros pisos. Nosotros por costumbre nos quedábamos en los locales a ras de suelo, hasta que buscando bares en Internet descubrimos garitos muy curioso medio escondidos en pisos más altos. Y por lo general más baratos a la hora de beber. Menudo pedal en un bar que descubrimos con una tortuga en un acuario que bailaba cuando le ponían música de los 90 (o eso nos pareció a nosotros) y los camareros majísimos. Comer diría que es barato en prácticamente cualquier sitio.

Ayusmatico Voy a buscar lo que es el Fyshimi Inari por cierto y lo pongo en mi lista viril.

Fushimi Inari es el mítico paseo lleno de toris cerca de Kyoto. Es uno de los sitios más visitados de Japón. Nosotros en vez de madrugar lo hicimos atardeciendo al volver de Nara y fue una ideaza. En la parte de abajo seguía petado de gente, pero subes el camino 10 o 15 minutos y ya no hay ni dios. No os quedéis por la parte de abajo porque es agobiante de la gente que hay. Lo único que lo bajamos de noche prácticamente solos (de hecho un buen cacho yo solo porque estos no se animaron a subirlo del todo) y daba un poco de miedin.

Isolee

Hemlock recomiendo mucho Koyasan

Hace muchos años comí en un templo en Koyasan. Uno de esos donde te puedes alojar y te preparan el menú que comen los monjes (todo sin carne y esas cosas) para probarlo. Pues resulta que el monje que estuvo hablando con nosotros era un auténtico fanático de Barcelona y Gaudí. Fanático hasta el punto de ser un poco turras que incluso se vino a sentar con nosotros cuando comíamos 😂

Ayusmatico

Hemlock Fushimi Inari seguro que lo has visto en fotos o en alguna película, es aquel famoso paseo de toris rojos, una verdadera maravilla de sitio, me gustó mucho. Y si estáis en Osaka y tenéis tiempo, recomiendo mucho Koyasan, punto espiritual de la ruta Kumano

Seguramente vayamos a los dos

Hemlock Mira, te voy a poner un ejemplo de tantos que te podría poner... A escasos cien metros de mi hotel en Osaka teníamos un local del famoso Pablo, con sus célebres e inigualables pasteles de queso que todos los putos influencers te dicen que debes probar

Por suerte no me ha dado por ahí, y apenas he visto vídeos de esos. Lo qud si he hecho es comprar una guía como los señores mayores...😅

Juntacadaveres Vais a acabar de templos hasta los cojones

Es algo que me preocupa ligeramente y que quiero evitar, asumiendo que hay cositas que ver. Por cierto, para todos los templos hay que reservar y apuntarse online? Es algo que leí no se donde, y que puede hacerse un día antes y tirando.

Juntacadaveres También recomiendo que os fijéis en los locales que están en segundos o terceros pisos

Apuntadísimo este consejo.

Juntacadaveres Y por lo general más baratos a la hora de beber. Menudo pedal en un bar que descubrimos con una tortuga en un acuario que bailaba cuando le ponían música de los 90 (o eso nos pareció a nosotros) y los camareros majísimos. Comer diría que es barato en prácticamente cualquier sitio

No te acordarás del sitio por casualidad?

Juntacadaveres Fushimi Inari es el mítico paseo lleno de toris cerca de Kyoto. Es uno de los sitios más visitados de Japón. Nosotros en vez de madrugar lo hicimos atardeciendo al volver de Nara y fue una ideaza

Pues puede que lo hagamos también así, porque Nara es una visita que queremos hacer desde Kyoto.

Gracias, soldados, tomo nota de todo.

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