Tharitley Sí, se puede hacer, tanto en Photoshop como Affinity Publisher. Los programas más sencillos, no.
Haces los ajustes que te de la gana (curvas, negros, blancos, zonas claras, claridad, saturación,... etc...). Luego los guardas. Anteriormente se hacía mediante preajustes individuales. Hoy en día se guarda en un formato llamado LUT. Este formato, además, es standard, o sea que puedes crear ajustes en Photoshop, los guardas en LUT y los aplicas en Affinity Photo.
Para que te hagas una idea, los típicos filtros de las apps de Cámara de tu móvil o de Instagram no son más que LUTs. Aparte de los LUTs que tu mismo hagas (que sería tu caso), los venden a cientos en Internet, y también hay muchos gratis.
Affinity Photo tiene esta función, pero no trae consigo ningún LUT de serie. Esto no te afecta, ya que lo tu quieres es crear tus propios ajustes y reutilizarlos.
Según el programa, además, puedes ajustar el LUT una vez lo asignas. Se que Pixelmator Pro lo hace, no se si se puede en Affinity Photo; Photoshop la última vez que lo utilicé, no podías retocar, solo asignar el LUT.
Yo te aconsejo algo. Prueba los programas, como funcionan, etc... y utiliza el que te sientas más cómodo con él. Siempre que sea alguno de los tres que te recomiendo; lástima que Pixelmator Pro no esté en Windows, si no fijo que preferirías este xd. Y si al final el que te gusta más es Photoshop, cómpralo en la "tienda" que te ha recomendado @Bonetrousle . Para ser sinceros, Photoshop está bien de precio si lo utilizas para trabajar, pero es una lástima que no haya una alternativa para los que no lo utilizamos para trabajar. A malas, si alguna vez no te va y te es imprescindible Photoshop, pagas un mes de suscripción y arreando.