Dr_Caligari
Yo me encuentro en esa situación unos 3-4 meses al año. Si no te organizas y precocinas algo el finde o la noche anterior, va a ser complicado. Da mucha pereza pero si quieres comer algo rico y medianamente elaborado, no tienes otra opción.
En cualquier caso, si no tienes tiempo, pues alguna ensalada sencilla de primero y algo de carne o pescado a la plancha. Si te gusta la fruta, una pieza al acabar o algún postre y au. Yo cuando estoy en ese plan, intento alternar comidas más sanas (ensaladas, verdura, etc..) con otras un poco menos (bocadillo, pasta, etc...).