Pues libros concretos no sabría decirte. En mis inicios recuerdo sacar algunos libros sobre fotografía y retoque digital con Photoshop de la biblioteca que estaban bastante bien, pero a saber nombres
y autores... @Estress lo mismo puede recomendar algo concreto. En las bibliotecas a veces hay buen material; no se pierde nada por explorar en tu zona.
De cursos de photoshop para fotomontaje puedo recomendar los de Gervisuals, que suelen estar baratos de oferta y son bastante completos, tanto para novatos como para usuarios más avanzados. En una tarde aprendes el sota, caballo y rey de Photoshop. Lo demás ya es poner tú creatividad y estilo. Rebeca Saray es otra fotógrafa que tiene cursos interesantes.
Específicos para retrato he visto algunos de los vídeos de Richard Wood para aprender a iluminar y editar mínimamente parecido, aunque por ahora no he podido practicar mucho el estilo. Y para editar retrato de belleza, aprendí mucho con los tutoriales de un plugin de Photoshop específico para esto: Beauty Retouch Panel. En su día todos los vídeos estaban públicos porque sin el plugin no se pueden usar las herramientas tal cual. Ahora parece que sólo tienen algunos cortos. Se habrán dado cuenta de que la chicha estaba realmente en los conceptos del retoque y no en el plugin en sí, dado que son cosas que se pueden replicar sin los automatismos de las herramientas si sabes cómo (por ejemplo, la técnica del dodge and burn o la separación de frecuencias) 😁