Chiquiza Tengo entendido que la paella si bien era un plato para pobres, mas que todo era un plato comunal y en los pueblos reunian los ingredientes que hubiera para hacerla. Es obvio que generalmente se repitieran los ingredientes mas comunes pero tambien, imagino yo, habran habido ocasiones donde le habrian echado mas cosas no?
Sí, pero si la gran mayoría de la gente en esa época vivía de, por ejemplo, la agricultura y la ganadería, dudo muchísimo que la paella de las aldeas tuviera almejas, gambas, marisco en general, etcétera. Tenía pollo o conejo, arroz, y alguna verdura. Por ahí está la receta original de la paella, es carne y arroz con condimentos y algún acompañamiento verde como mucho.
A mí lo de tener que ir apartando el arroz del resto de cosas porque está tan cargado que no puedes ni pillar cacho sin que se metan 900 aditivos entre medias me parece basura vamos.
